雞油菌為真菌界雞油菌目。的子實體。子實體肉質(zhì)，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。
對準(zhǔn)媽媽的好處：雞油菌中膳食纖維含量較高，準(zhǔn)媽媽適量食用可以起到潤腸的作用，幫助解決便秘問題。另外如果準(zhǔn)媽媽體內(nèi)VA不足，食用雞油菌可以改善皮膚粗糙、眼睛干澀、角膜軟化等癥。不過，患有皮膚性疾病的準(zhǔn)媽媽需忌口，而且雞油菌性寒，一次也不能多吃。
對胎兒的好處：雞油菌含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，準(zhǔn)媽媽適量補充可以增強胎兒免疫力，促進新陳代謝，有助于胎寶寶骨骼、牙齒和大腦的發(fā)育，還能預(yù)防佝僂病和貧血。
雞油菌含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，新媽媽適量食用可以及時補充分娩所流失的營養(yǎng)成分，有助于身體復(fù)原。而雞油菌中豐富的膳食纖維則可以緩解產(chǎn)后常見的便秘問題，VA可以保護產(chǎn)婦眼睛和皮膚的健康。不過，患有皮膚性疾病的媽媽需忌口，而且雞油菌性寒，一次也不能多吃。
雞油菌適合處于生長期的嬰幼兒食用，能補充鈣、磷、鐵和8種人體必需的氨基酸以及VA、VB、VC、VE等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強體質(zhì)，對寶寶骨骼、大腦、視力和皮膚等發(fā)育大有好處，能促進嬰幼兒正常發(fā)育。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤睿换ㄍ械孤研?，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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