節瓜是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝。葉柄粗壯，葉片腎狀近圓形，裂片寬三角形或卵形，先端急尖，邊緣有小齒，葉脈在葉背面稍隆起，密被毛。雌雄同株；花單生。苞片卵形或寬長圓形，花萼筒寬鐘形，裂片披針形，有鋸齒，反折；花冠黃色，輻狀，雌花梗密生黃褐色硬毛和長柔毛；子房卵形或圓筒形，果實小，比黃瓜略長而粗，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。種子卵形，白色或淡黃色，壓扁，有邊緣。
對準媽媽的好處：節瓜營養豐富，礦物質含量高，脂肪含量低，可以均衡產婦營養，提高免疫力。此外，節瓜還能提高食欲，有健脾胃的效果。節瓜也可以止渴利尿，夏天吃能清熱解暑，還能減輕準媽媽的腳部水腫。非常適合患有糖尿病、腎臟疾病的準媽媽食用。
對胎兒的好處：節瓜富含VC、VB、鈣、鉀等多種維生素和礦物質，可以促進胎兒的生長發育，提高胎兒的免疫力。而且節瓜性平，不像冬瓜那么寒涼，孕婦多吃對胎兒也沒有什么不利影響。
節瓜富含維生素、礦物質和膳食纖維，營養豐富而全面，脂肪含量低，非常適合體質虛弱的產婦食用，可以幫助媽媽恢復體力。此外，節瓜還能消除水腫，對產婦的腎臟也很有好處。產后食用節瓜既能補充營養，又能幫助減肥，是不可多得的好選擇。
節瓜中的維生素C含量豐富，可以促進寶寶的生長發育，提高免疫力，對于嬰幼兒猝死綜合征有較好的防治作用。此外節瓜中的鉀元素也很豐富，可以緩解寶寶的疲勞感。夏天給寶寶吃節瓜，還能清熱排毒，對寶寶的健康很有好處。建議媽媽把節瓜煮熟后弄爛，搭配其他的營養食材給寶寶吃。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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